1. 找一斤新鮮青蝦或者海蝦
（沒有就去河里海里撈）
去殼去頭去線只留蝦身
如果嫌肉少可以再買一斤
很多人不清理蝦線怕麻煩
其實沒問題，原產地是阿拉斯加深海就可以
2. 將清理好的蝦肉加入碎肉機中
加入黃油兩小片，玉米淀粉（每200G肉放15G），鹽、白胡椒少許
有些小朋友喜歡豬肉和香菜也可以加進去
反正“吃了不拉肚子”都可以加
（poisoning了不要找我）
這一款的黃油個人還是比較喜歡的
duck不必買太高級，會影響蝦仁口感
3. 靈活運用攪拌切碎蝦仁至肉醬狀態(tài)
個人不建議用手或者筷子順時針攪拌
2分鐘后你就會后悔沒花錢買個機
打成這個效果就可以了
不宜太松，沒口感
4. 冷藏蝦醬10分鐘（非冰凍，除非你想吃蝦生）
5. 蝦醬用勺子勺出，用手掌輕輕按壓成7mm圓柱形
將備好的芝士刨絲或者切片
不好意思沒提醒準備
請?zhí)崆皽蕚渲ナ浚磦€人口味）
鋪在蝦餅正中央上面，動作需要優(yōu)雅而不失禮節(jié)
記得帶手套
然后再用另一塊蝦餅蓋住這塊蝦餅
壓緊至芝士不露餡
學不會優(yōu)雅，像這種拍打也可以
煮好出來是這個效果，好餓~~~~
6. 將壓好的蝦餅裹上一層面包糠
面包糠沒有啥好的牌子介紹
如果你想表皮脆一點就裹厚一點
7. 最后一步，放入油鍋中油炸，或者放入烤箱中烤
這里就要循例安利一款空氣炸鍋
無油健康還美觀
聽說最近還要做活動
選擇油煎的比較費蝦餅，沒技術的多做幾個備用
9. 準備醬料，強推泰式酸辣醬和中國蒜蓉辣椒醬
拿出手機先吃
也有小伙伴喜歡整只蝦做的口感更獨特
但我是賣“機”的
我肯定不會告訴你怎么做
記得趁熱享受星期三
還有買一款我們的碎肉機試試
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